世界宠物食品的概况及中国宠物食品发展的思考 马保臣于涛薛廷伍路复员 中国牧工商(集团)总公司北京100029 2005年世界宠物食品的年销售额达到X21亿美 兀(1? urom on itor intemationaD ,于贞计2010年将达到 515亿美兀守im Philip幼，专家顶测，宠物食品在发达 国家例如北美和西欧所占有的市场份额将逐渐降 低，{的在亚洲(特别是中国)、寸方」美洲的市场增长迅 速。中国经济的发展和宠物数量的增长，为宠物食品 带来了巨大商机，但中国的宠物食品的趋势和如何 发展是我们思考的问题。 1.宠物食品的分类 宠物食品按照生产{家来划分，可分为进曰宠 物食品和国产宠物食品宠物食品用品动态。目前国外进曰宠物食品卞要 是“法国皇家”厂贵族”, H ill,美国冠能”厂爱慕思” 等产品，国内产品卞要为“宝路’夕牌狗粮、“伟嘉’夕牌猫 粮、“康多乐”、“六一跃”、以及“好卞人’夕牌宠物食品。 就宠物食品的含水量的多少来划分可分为二类: 干性宠物食品、湿性宠物食品以及半干宠物食品。 干性宠物食品，干的狗饲料通常含水70-72%， 粗脂肪5-7 ?%，粗蛋白7 8-30%;干的猫饲料通常含水 70-7?%，粗脂肪8-7 2%，粗蛋白30-36% (R ocky and H uber, 7 99})。含有80% -90%的干物质，通常采用纸 包、塑料袋或者纸盒等包装形式，卞要由动物蛋白、小 麦、玉米、显类奶酪、干}}卑酒酵母以及一定数量的维生 素和矿物质等均匀膨化干燥{的成，这种食品一般所含 营养素比较平衡，属于完全食品，包装精巧，使用力- 便，贮存技术简单，但不适合动物随意采食。 湿性宠物食品，特征是含有75% -}0%的干物 质，其经过加热处理，通常采用罐头或经过消毒的曰 袋包装{的成。该类食品卞要将肉及其谷物按照一定 比例经烧煮加工血成，通常有75%的水分，营养成分 齐全，宠物食品用品达到宠物所需的营养标准，可以随意采食，该 类食物如果不及时吃完，产品的稳定性和品质以及 适曰性都有所卜降。因此，此类食品需要进行严格的 灭菌和密封包装，因此宠物卞人使用该类产品时应 密切关注保质期限，同时该类产品在使用前要检查 食物是否出现变味、霉变以及色泽不正常等现象，有 则立即停}卜食用。 半干性宠物食品是利用50%的屠宰场料为基础 原料，再配以干调料，井调配适宜的PH值，为了保证 产品的卫生质量，卜脚料和屠宰场.刊产品必须经过 充分的热处理后使用，这种食品属于完全平衡的食 物，井且具有良好的组织结构和适曰性，{的且在普通 条件卜具有自身的稳定性，以利于食用和保存。 零食宠物食品，为迎合消费者日益增强的愿望 血制作的，宠物“零食”需要仿造骨头的外形，因此- 般不用挤压熟化加工，但用挤压力一法制作宠物“零 食’夕也T民.Y见。 处力一宠物食品，是一类辅助治疗疾病的宠物食 品，近此年来，法国皇家、美国希血思、“亨氏”公司、 澳洲贵族等{家是处力一食品的著名生产商。该类宠 物食品应该在牌医的指导卜使用，井且越来越受到 I欢美等发达国家牌医和用户的青睐。 2.世界宠物以及宠物食品概况 2. 1美洲的宠物以及宠物食品现状 200年的数据显小，加拿大的人曰大约有3280 万，饲养的犬类大约有700万只，饲养的猫大约800 万只。{的美国大约有二亿九千六百万人曰，62%的美 国家庭拥有至少一种宠物，这一数字比1988年上升 了56%。全美约有宠物猫7800万只，宠物狗6500万 口 在过去的10年间，美国的宠物经济的规模增长 了两倍，每年的收入达到了3}0亿美兀。2005年，美 国在宠物花费350亿美圆，但宠物食品和宠物保健 用品约222亿美兀。2006年近370亿美圆，年增长率 达到3.}%。宠物食品仍然是市场中最大的一部分，在 2005年销售了1}7亿美圆(}2%的市场总量)，总体 说来，美国的宠物食品的增长速度有轻微的降低。于贞 v}在2011年在宠物所有消费的比率要低于}7% o宠 物用具以及非处力一药的增长速度加大。 在美国的宠物食品结构及其销售上，2003年统 计，美国狗粮零售额达85亿美兀宠物食品用品，同比增长通.5%;{的 猫粮零售额增长了6.2%，约为巧亿美兀。在食品类 别上，美国湿性犬猫食品零售额超过32亿美兀(犬 粮7},猫粮78)、干性犬猫食品零售额超过77亿美 兀(犬粮52,猫粮25 , ifu零食的销售情l}增长较快，2003年的销售总额约为17.886亿美兀伏粮76,猫 粮1.886),?同比增长分别为7.9%和7 2.7%。然血半干 性食品F7+.现卜降趋势，200年，软干和半湿性狗粮零 售额分别卜降2.8%和。}%，半湿性猫粮的零售额为 5210万美兀，同比卜降2.3% o 在品牌上，宝路的湿性犬粮、雀巢的干性犬粮、 Friskies T3 ufhet, C at ch，干性猫粮,Pounce品牌的猫 用零食以及雀巢一普瑞那占有卞要市场。 2. 2 I欢洲的宠物以及宠物食品现状 200年统亡l，欧洲有X700万只猫,4100万只 狗,3500万只宠物鸟、900万只水生动物和3600万 只其它啮齿动物外，小型哺乳动物和爬行动物现己 成为市场重要的消费对象。最近出现的趋势表明，狗 的数量较为稳定或略在减少，I(IJ猫的数量在增加。例 如，在关国，狗的总数是相对稳定的，I(IJ猫的总数则 在1993年首次超过了狗的总数，狗的总数在1990 年达到最高值之后，于1992年以后即卜降，只是到 了近此年来才出现数字回升的迹象。 在2002年的统计数字中，西欧的宠物食品销售 额达到世界销售额的30.5%，达到1 } 0.3亿美圆。从 数量的力一I}}I来说，关国仍然是欧盟中最大的宠物食 品市场，紧随其后的是德国和法国。就宠物干食品的 销售量血言，关国市场的增长速度只是中等的，德国 和}法国的实际销售量的增长速度低于7%。相反地， 在意大利和西班牙，宠物干食品的销售额年均增长 幅度为77% -72%。宠物食品用品 最近几年，特别在配力一宠物饲粮使用率较低的 西欧国家“如意大利、西班牙、葡萄牙和希腊等国的 宠物食品工业增长很强劲，{的西北欧国家如关国、德 国和}法国等成熟市场的增长较为缓慢。 近几年来，宠物食品的销售渠道也发生了根木 变化，传统上，宠物食品在杂货店或小型非处力一商店 出售，现在，由于大型超市的价格优势，宠物食品在 杂货店或小型非处力一商店己显著失去其市场份额。 虽然欧洲宠物食品销量己经达到一定规模，?但每个 国家的情形有所不同。宠物食品用品客户要求日益趋向于优质产 品、零食及(全价日粮)犬用干粮。猫粮消费趋势与之 类似。 2. 3中国的宠物以及宠物食品现状 据“欧洲透视’夕调查，中国的宠物数量从1999年 的2.} 1亿只上升到200年的2.91亿只。以北京为 例，北京养犬人数登记在册的超过}2万人}00}年) 日〕，估i「北京犬的数量超过100万。中国的宠物食品 具有巨大的市场潜力，中国城市居民养的猫和狗中 只有不足5%是饲喂经加工的宠物食品。中国宠物数 量日益增长为国产和进曰宠物食品带来了商机。进 曰的优质宠物食品通过专业渠道销售强劲，同时“爱 芬}I}雀巢的产品在超市}一分常见，{的国内的宠物食 品企业刚刚起步，在品牌、产品质量以及市场操作等 力一I (I I还有待于提高。 目前在中国宠物食品市场竟争激烈，在狗粮、猫 粮的生产企业里，玛氏(爱芬)的宝路和伟嘉，宝洁的 爱慕斯，高露洁的希尔斯，法国皇家以及雀巢旗卜的 系列品牌几乎占据了国内高、中、低各档市场。但就 进曰产品血言美国冠能、澳洲贵族、法国皇家以及美 国爱慕斯和希血斯占有较大的国内市场。国内宠物 食品企业趋向于采取经济型产品来竟争井占领市 场，市场上销售的很多宠物食品都是干性。 在中国市场销售的宠物食品中，狗粮约占70% , 猫粮30%。销售渠道卞要有两个:其一为专性市场， 多数有独立的销售渠道，包括宠物商店、宠物美容店 和}宠物医院。通过上述渠道所销售的宠物食品的数 量相对来说不太大，但利润大。其二为超市，卞要为 连锁超市，量大，但利润很小。中国约60% X70%的宠 物食品是通过超市销售的。中国的进曰商、经销商、 零售商和消费者最看重的是价格，这种情形很可能 持续卜去，至少在不远的将来仍然如此，{的高端宠物 食品的市场相对非常小。 在中国市场，卞要国际竟争对手有雀巢、亨氏 (V atural R ecipe和9 I, n}e uu牌)}I i爱芬(\[ars)等，其竟 争优势在于超市。那此有很强大专业渠道的高端产 品所I (I I临的竟争对手有:皇家、爱慕斯、希尔斯、贵 族、美国冠能、Toil等，产品依赖进曰。国内竟争对手 卞要靠经济性产品取胜，在超市和专业性渠道都有 市场。 3.与中国宠物食品相关的几点思考 3. 1宠物食品企业在中国的竟争日益激烈 中国巨大的宠物市场吸引了众多的世界明星宠 物企业来中国争夺这片市场。世界著名日用消费品 制造商宝洁公司，2006年11日宣布将以20.:i亿美 兀收购著名宠物食品制造公司“爱恩食”公司(Tam s) o 这意味着宝洁公司正式进军宠物食品市场。世界知 名的高露洁公司也己经介入宠物食品的产业，生产 的“希血斯”处力一粮也遍布全球。总部位于瑞十的雀 巢集团于198:1年以收购二花公司翩有著名的汗跃 猫粮品牌)开始步入宠物食品业务领域;之后又于 2001年收购了罗森普瑞纳公司，雀巢普瑞纳宠物食 品也己经在中国加工，品康多乐、妙多乐以及汗跃牌猫粮在中国随处可见。位于世界2000-200:1年}一大 Growth Leader企业的巴西Toil公司的宠物食品今 年也习等进军中国市场。MAR:公司仍然在世界宠物食 品市场占有率上占有卞导地位，宠物产品的木土化 使其在中国占有很大的市场占有率。另外一此合姿 企业例如成都“好卞人’}I}一此国内宠物食品生产企 业也具有很好的曰碑。在强大的市场竟争的条件卜， 对国内的宠物生产企业提出了更高的要求，无论在 产品原料、产品质量、品牌建立、宠物产品的研发和 创新化、宠物产品的营养和加工工艺等力一I (I I等应该 探索出一条道路。 3. 2宠物食品的国产化可能是世界知名企业的 发展力一向 雀巢普瑞纳宠物食品于2003年开始在华销售， 产品由国外进曰，在国内分装。2007年2月2日雀巢 普瑞纳宠物食品公司在中国大津建立了第一家工 {，新工{将生产“康多乐’}I I , ,跃”。爱芬食品(北 京)有限公司是玛氏公司在中国的独资公司，玛氏公 司国产化的宠物食品的品牌卞要有:宝路狗粮和伟 嘉猫粮。公司在中国投资建{的模式是世界知名生 产企业扎根井且重视中国市场的体现。由于产品的 国产化，使产品在原料和价格等力一I (I I具有更大的优 势。对于国内的宠物生产企业在重视国内市场的同 时，加强利研和创新，利用中国的优质的饲料原料和 廉价的劳动力，勇于探索，走出国门，走向世界。 3. 3处力一粮将在中国持续增长 处力一粮为迎合牌医疾病治疗的需要血推出的宠 物食品，实际上，处力一粮井不是药物与饲料原料的简 单棍合，还应充分考虑成品的适曰性、酸碱性以及营 养代谢的需求。在欧美等一此发达国家，牌医越来越 觉得处力一宠物食品在治疗一此疾病时不可缺少。处 力一粮不仅仅满足治疗疾病的需要，{的更多的关注宠 物的健康。例如最近美国食品及药物竹理局((FD A)允 许第一个药物S lentrol臼irlo}p ide)应用于肥胖犬，其 可减少食欲和脂肪吸收，使体重减轻。 伴随中国的经济增长和人们对宠物的热爱、以 及提高动物福利的需要，笔者相信，在不久的将来， 处力一宠物食品将在中国有快速的增长和需求。 3.宠物食品的原料是宠物食品生产商需要充 分考虑 美国食品和药物竹理局((FDA)2007年3月30 日表}}s，近期陆续传出猫、狗食用加拿大M enu Foods 公司代工的产品后死亡案例，该局从回收的产品卞 原料小麦献蛋白，以及病猫尿液及肾脏中，化验出- 种称为二聚n}胺的化学物质。于是，二月间己宣布收 回美、加与墨西哥市场近六千万罐宠物食品罐头。从 美国、加拿大和墨西哥范围内零售商手中召回旗卜 }8个品牌的狗粮和}0个品牌的猫粮，包括“爱慕 斯”、“美十’}I I优卜’夕等品牌。美国希尔思宠物食品 {商也宣布回收旗卜Prescription D ietm /d Feline系 列干猫粮，因为其小麦鼓蛋白添加剂和M enu Foods 为同一个供应商。普瑞纳也宣布回收生产批号从 7073至70:13的ALPO(爱宝)Prim a Cuts系列狗粮罐 头及食品包。以上事件的发生，使我们不得不对宠物 食品的原料进行反省和思考。 另外，在一此发达国家，采用新的加工力一法和处 理力一法将屠宰场的卜脚料加工成了宠物食品。所采用 的处理力一法一般为高压灭菌力一法和生物处理力一法，用 动物的卜脚料生产宠物食品可节省资源、降低成木和 减少污染等，也许是今后宠物食品生产商的一个力- 向，但对其的灭菌可靠性、如何减少在卜脚料在加工 前的污染以及如何防}卜有传染病尤其是烈性传染病 的动物卜脚料加工成宠物食品是我们思考的问题。笔 者建议，政府也应加强该力一I (I I的监竹和监督，防IF- 此生产商用病残和有传染病的动物尸体来加工宠物 产品，另外，对国外进曰产品加强检测，杜绝不合格产 品或对宠物有潜在危害的产品在中国上市。 3.5加

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